红烧排骨。
红烧排骨肉质细嫩，味道鲜美，是一道人见人爱的家常菜。今天我就把这道红烧排骨的做法分享给大家，跟着我的教程来学，你也能轻松做出一道美味的红烧排骨。
·我们准备一斤猪排骨，将排骨洗净后切成大约三厘米长的段备用，接着切一些葱、姜、蒜备用。
·锅中放冷水，把切好的排骨冷水下锅，注意一定要冷水下锅才能把排骨中的血水逼出来，煮出血沫后把排骨捞出备用。
·锅中加入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味，之后加入排骨慢慢煸炒，排骨煸炒至表面微微发黄，再加入适量的老抽、生抽、醋、冰糖翻炒均匀，给排骨上色。
·接着加入没过排骨的热水，大火煮开后盖上锅盖转小火慢炖40分钟。40分钟后打开锅盖，可以看到锅中的汤汁已经变得浓稠，排骨也很软烂了。
·这时加入适量的盐调味，再加入青蒜翻炒均匀后就可以出锅啦！
这样一道好吃又简单的红烧排骨就做好了。
