又到了撸串的季节了，每次回家路上在烧烤摊边上过的时候都馋的不行不行了，闻到那味道根本就挪不动步了，不过在外面吃的虽然味道香但是是什么肉真的不太确定，而且就算只有两个人的话吃一顿少则也得二三百，真心贵啊，一想有这么多钱得买多少羊肉了，所以毅然决然在家做，我只买了一斤多的羊肉，串的还是大串就串了18串呢，又烤了点土豆片，鱼豆腐之类的，吃起来真是香极了，自己做的干净卫生，吃着放心，给孩子留了点不撒辣椒面的，只撒了点孜然粉，看着孩子吃的津津有味的心里满意极了。不过自己之前烤的又干又柴，不如卖的好吃，前几天特意在烧烤摊师傅那学了一招，可以使烤出来的羊肉串不干不柴，今天分享给大家做法，保证你自己在家做也能做出烧烤摊的味道。
[食材准备]：羊肉串500克，洋葱半个，孜然粉，辣椒面
[制作方法]：
1、首先我们先把羊肉切成一厘米宽的长条，再切成一厘米宽的方块，切好之后准备食材腌肉。
2、切好的肉块放到一个大碗中，准备半个洋葱切成块，加入到肉块中，加入10克的盐，孜然粉20克，搅拌均匀。
3、然后再加入大约100亳升凉水，因为羊肉吸收水分很多，直接就烤就容易又干又柴，这样让肉喝饱了水就好了，搅拌均匀后盖个盖子腌肉2个小时以上。
然后我们准备一个把竹签泡到水中，两头全部浸泡，这样在烤的时候不会烤糊。
肉腌好了就可以串串了，记住肥瘦隔开串，这样吃起来更香，串好后用手轻轻的挤一下，把没有吸收的水分挤出来。
全部串好后就可以放到烤箱里烤了，直接放到肉格上就可以，把烤盘放在下面用来接油用，放上一张锡纸或者吸油纸这样烤盘更加好刷。210度上下火烤10分钟。
10分钟后拿出来刷上一层油继续烤，再烤5分钟就熟了。
出锅后再撒上孜然粉，辣椒面，哇塞，太香了，受不了这个味道，必须要先吃两串了
