糍粑一般是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，营养师大乔说过，糯米是一种温和的滋补品，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚等症状。糍粑口感软糯香甜，孩子们应该都会喜欢吃的，下面一起看下具体做法吧！

红糖糍粑

By soshaw

配料：

糯米粉 100克、红糖 50克、水（熬红糖用) 40克、水 适量

烹饪步骤：

1.糯米粉加温水揉成均匀的面团；

2.揉好的面团放入模具内压平整（没有也可以不用）；

3.压好的糯米面团，进冰箱冷冻十分钟；

4.红糖加水，煮到稍稍浓稠的红糖水；

5.冷冻好的面团切成长条状；

6.冷却后的红糖水，倒入杯中；

7.切好的糯米团倒入油锅内炸制；

8.炸好的麻糍放在厨房纸上吸掉一部分油即可；

9.最后淋上红糖酱汁即可开吃哈。

烹饪小贴士：

1、在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐，切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸，作出的红豆油糍粑，色、香、味俱佳。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑，将糍粑切成长条状保存，待吃时再切成片状。

2、红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。红糖中钙含量越是白糖的10倍，含铁是白糖的3.6倍。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。

这道红糖糍粑你学会了吗？