小时候因为家里比较穷，没有钱买零食，那时候特别馋，而且白天一天都是喝的白粥，所以辣椒成了我日常的零食和下粥的美食。
说的一点夸张，小时候吃的辣椒，我真的一次可以吃上半碗，那种酱香浓辣的味道越吃越过瘾，而且越吃越想吃。
来湖南那么久，这边的剁辣椒偶尔也会吃，实话说，味道远远比不上我们老家的，这边的剁辣椒除了咸味就没别的味道了，而且辣椒一点不辣。
今天给大家推荐的一款我从小吃到大的辣椒，学会了平时在家自己做，用来拌粉面都不错，特别开胃。
做法步骤很简单，下面跟我一起试试吧！
食材:
指天椒适量、大蒜适量、豆鼓适量、生抽小半碗、盐一勺。
1.首先辣椒去蒂，清洗干净，切成末。
2.大蒜洗干净后也剁成碎末。
3.切好的辣椒和大蒜放同一个干净的没有油的碗里面，碗里面不能有一点水和油哦，豆鼓也一起放进去。
4.把生抽直接倒碗里面，生抽大概是碗的三分之二左右。
5.碗里加一勺盐，然后用干净无油的筷子搅拌均匀。
6.放密封罐或者用保鲜膜封住，放在常温的地方发酵一个星期即可食用。
温馨小贴士：
切辣椒的时候带手套，如果手上沾了辣椒，马上用洗洁精进行清洗，这样手就不会辣烫了。
