美味可口的驴肉煲做法：
·首先来准备一下主要食材：新鲜的驴肉500克、胡萝卜、枸杞、姜片、蒜片、香菜和葱段，还需要适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉。
·接下来对驴肉进行处理，将驴肉洗净后切成块，用开水焯水去除血水和杂质捞出备用。然后将胡萝卜切成块，枸杞泡软切成片，香菜和葱段备用。
·接下来起锅烧油放入蒜片和姜片爆香，再加入驴肉块翻炒炒到表面微黄，再加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉翻炒均匀。这时要加入适量的水，水量要稍微多一些，因为驴肉煲需要慢火炖煮。
·大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，中间的时候可以去翻一下锅里的食材，看看是否需要加一些水或调味料，炖煮至驴肉变软烂汤汁浓稠即可。
·最后将驴肉和胡萝卜块放入砂锅中，再撒上泡软的枸杞片盖上盖子小火焖5分钟，出锅前撒上香菜和葱段再稍微煮一下即可。
