农夫烧鸡
原料 跑地鸡1只（约1.25千克） 腌料 盐 鸡粉20克 盐5克 鸡粉10克 鲜沙姜15克 蒜10克 葱10克 皮水 白醋200克 清水300克 麦芽糖50克 白酒10克
制作方法
1 把鸡杀后放血，鸡毛拔掉并开肚掏净内脏，清洗干净。
2 吊干水分，把腌料涂抹在鸡腔里，腌制30分钟。
3 用烧开的热水烫淋在鸡皮上，并淋上皮水
4 放在风扇口处，吹至皮干。
5 烧炉预热到230℃，把鸡放进去，于220 烧至皮色金黄后取出即可，约30分钟。
农夫烧鸡
原料 跑地鸡1只（约1.25千克） 腌料 盐 鸡粉20克 盐5克 鸡粉10克 鲜沙姜15克 蒜10克 葱10克 皮水 白醋200克 清水300克 麦芽糖50克 白酒10克
制作方法
1 把鸡杀后放血，鸡毛拔掉并开肚掏净内脏，清洗干净。
2 吊干水分，把腌料涂抹在鸡腔里，腌制30分钟。
3 用烧开的热水烫淋在鸡皮上，并淋上皮水
4 放在风扇口处，吹至皮干。
5 烧炉预热到230℃，把鸡放进去，于220 烧至皮色金黄后取出即可，约30分钟。
